|
|
Nems Met Aubergine, Ham En Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 vellen brickdeeg (of loempiavellen), 4 plakken gerookte ham (bv. Cobourg), 200 g ricotta, 2 aubergines, olijfolie, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het zwoerd van de ham en halveer de plakken in de lengte. Spoel de aubergines, dep ze goed droog. Snij elke aubergine horizontaal in 4 plakken. Bak ze 3 minuten aan elke kant, in een koekenpan in flink veel olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Kruid ze met peper en zout. Bevochtig het brickdeeg zodat het bewerkelijk blijft. Leg midden op elk vel een plak aubergine, daarop een halve plak ham en een portie verkruimelde ricotta. Vouw de vellen brickdeeg dicht. Bak de nems ongeveer 4 minuten in hete frituurolie (175 ?C). Keer ze eenmaal om. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|